La palette du goût
Entrées
Fricassée d'escargot
Au piment d'espelette
25
Fois gras de canard mi-cuit
Et ses copeaux de truffe noire
35
Oeuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar
20
Plats
Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes
40
Parmentier de queue de boeuf
A la truffe noire sur sa purée de panais
35
Filet de turbot
Aux agrumes
44
Desserts
Paris-Brest
Revisité
18
Macaron au chocolat d'exception
Et glace à la vanille de Madagascar
22
Mousse au chocolat
Au piment d'espelette et à la truffe noire
23